YAK | Устав

Администрация никогда не пришлет Вам ссылку на авторизацию и не запросит Ваши данные для входа в игру.

Ruslan_Below

Новичок
Пользователь
Суши-бар «Цукигасуми» — это не просто место работы. Это храм традиций, дом для тех, кто ценит порядок, качество и преданность. Как лунная дымка окутывает гору, делая ее прекрасной и непостижимой, так и наш Дом скрывает за внешним изяществом внутреннюю силу и единство. Каждый служащий является частью единого организма, где честь, уважение и дисциплина являются высшими ценностями. Наш Дом силен своей сплоченностью и безупречной репутацией.​


Раздел I: Основные Принципы

  1. Верность Дому. Благополучие и репутация «Цукигасуми» — первостепенны. Личные интересы никогда не должны превалировать над интересами Дома.​
  2. Безупречное Качество. Во всем, что мы делаем — от нарезки рыбы до общения с гостем — мы стремимся к совершенству. Некачественная работа есть проявление неуважения к Дому и к себе.​
  3. Уважение к Иерархии. Структура Дома — его каркас. Решения старших по званию не обсуждаются, а выполняются беспрекословно и незамедлительно. Уважение к званию проявляется в обращении, тоне и поступках.​
  4. Конфиденциальность. Внутренние дела Дома, распорядок, личная информация о гостях и сотрудниках не подлежат разглашению. Стены «Цукигасуми» — немы. Дымка не рассеивается.​

Раздел II: Иерархия и Обязанности

1. Оябун (Шеф-Владелец)
  • Воплощение воли Дома. Его слово — закон.
  • Не участвует в повседневных операциях, но его указания исполняются в приоритетном порядке.
2. Вакагасира (Управляющий директор)
  • Полномочный представитель Оябуна в его отсутствие.
  • Распределяет задачи, контролирует финансы, качество обслуживания и безопасность.
  • Все ключевые решения и прием новых сотрудников согласуются с ним.
3. Шите-ири (Шеф-повар)
  • Владыка кухни. Его авторитет на кухне абсолютен.
  • Отвечает за качество блюд, обучение младшего кухонного персонала и формирование меню.
  • Никто не вправе оспаривать его решения, касающиеся кухни.
4. Каэйте (Старшие Официанты, Сомелье)
  • Старшие Братья, образец для подражания.
  • Обслуживают VIP-гостей, следят за атмосферой в зале, руководят сменами младшего персонала.
  • Обладают правом рекомендовать кандидатов на повышение.
5. Кобун (Официанты, Помощники на кухне)
  • Основной персонал. Должны быть исполнительными, внимательными и стремиться к обучению.
  • Обязаны беспрекословно выполнять указания Каэйте и Шите-ири.
6. Минараи (Стажеры)
  • Находятся на испытательном сроке. Их долг — учиться, наблюдать и доказывать свою преданность Дому.
  • Выполняют поручения старших без возражений.

Раздел III: Поведение и Этикет

  • Внешний вид: Форма должна быть безупречно чистой и опрятной. Для старших членов допускаются элементы, подчеркивающие их статус (например, кимоно или особые значки).
  • Речь: Со старшими общаться уважительно, используя соответствующие обращения (-сан, -сама) или титулы. Грубость и панибратство недопустимы.
  • Дисциплина: Опоздания, невыполнение поручений, нарушение субординации караются по усмотрению Вакагасиры, вплоть до изгнания из Дома.
  • Разрешение споров: Любой внутренний конфликт должен быть немедленно передан на рассмотрение Вакагасире. Самоуправство и выяснение отношений на глазах у гостей или коллег строжайше запрещены.
 
Назад
Сверху