Отключите автоматическую и ручную оптимизацию игр Geforce experience/AMD, отключите облачные сохранения GTA V (в сюжетном режиме, по нажатию HOME), удалите settings.xml \Documents\Rockstar Games\GTA V
В сюжетном режиме, включите Directx 11, выберите родное разрешение монитора, режим в окне без рамки, формат автоматический, игнорировать предложенные ограничения, вертикальную синхронизацию, если 144+ гц монитор - 50% вертикальную синхронизацию.
Убедитесь, что используете чистую GTA V без модификаций.
Отключите оверлеи, включая оверлей дискорд.
Увеличьте файл подкачки до 24гб -
Настройка файла подкачки
Для Windows 11, Windows 10 21H1 и выше:
Настройки-система-дополнительные параметры системы
Если есть возможность, перенесите GTA V, RAGEMP, файл подкачки на SSD. Комфортной игры на HDD добиться вероятнее всего не получится.