Здравствуйте
Что-либо на Вашем ПК, мешает записи в файл settings.xml в \Documents\Rockstar Games\GTA V
Все указанное ниже, выполняйте на Ваш страх и риск, либо сразу обратитесь в поддержку рокстар геймс, т.к. проблема у Вас с самой GTA online.
Определенных решений при проблемах с самой GTA V мы не предложим.
Переустановите драйверы видеокарты начисто, удалив их через утилиту DDU в безопасном режиме - Display Driver Uninstaller Download version 18.0.4.8 (guru3d.com)
Далее установите с сайта Nvidia, либо AMD, Driver booster и подобное ПО использовать нельзя.
При первом запуске драйвера, не соглашайтесь на оптимизацию игр.
Удалите стороннее антивирусное ПО (Kaspersky, Avast, Iobit и т.п.), сторонние файрволы, Adguard, Wallpaper engine, Lightshot, MSI Afterburner, MSI Mystic light и аналогичные, для управления подсветкой и блокировки рекламы. Добавьте папки с GTAV и RAGEMP в исключения защитника Windows.Отключите всю его защиту в настройках. Отключите, либо удалите ПО от Razer если установлено. Также Process Lasso и Park Control, Memreduct, Advanced system care, iobit и подобные.
Отключите облачные сохранения GTA V (в сюжетном режиме, по нажатию HOME), отключите Onedrive и любые другие облачные приложения (Onedrive, dropbox, yandex disk и т.п.), которые могут затрагивать папку Документы, удалите settings.xml в \Documents\Rockstar Games\GTA V, в будущем не соглашайтесь на включение сохранений в облаке. Далее произведите необходимые настройки в GTA online или сюжетном режиме.
GTA V, разумеется, должна быть чистой, без модификаций, включая Redux, Reshade, SweetFX, "замененки", "оптимизации" не иметь файла commandline в папке с игрой.