Ознакомьтесь с указанным ниже, задайте верные устройства ввода и вывода, как в системе, так и в мультиплеере.
Imgur: The magic of the Internet
Не пользуйтесь переподключением через F1. При отключении, изменении звуковых устройств при запущенной игре, звук полностью или частично будет отсутствовать до перезапуска, т.е. если Ваши наушники "уснут", придет перезапускать GTA V.
Настройте данную панель вручную, при запущенной игре, затем перезайдите
Поднимите все уровни в микшере
Также удалите VAC,
Soundpad и подобное ПО для замены звуковых устройств, эмуляции, обработки звука. Отключите шумоподавление, например от Nvidia, G hub.
Если результата нет, переустановите также драйверы звука.